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河南许昌鄢陵县特产:青年湖大闸蟹(图片)

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河南许昌鄢陵县特产:青年湖大闸蟹(图片)

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图:青年湖大闸蟹---河南许昌鄢陵县特产

20.王洛红烧猪蹄,是河南省许昌市襄城县的传统特色美食,成品呈酱红色,晶莹发亮,吃起来味道纯正,肥而不腻,甜香可口。

(康运东孙志强)近日,笔者到水产养殖小有名气的鄢陵县南坞乡耿屯村采访,夏日的清流河、青年湖波光潋滟、鱼跃蟹欢,两岸蟠桃飘香。沿青年湖两侧,排列着大大小小的螃蟹、泥鳅养殖池50多个,每个养殖池上面都罩了遮阳网。当我们走到村民葛安民的养殖池旁时,正赶上他给泥鳅喂食,饲料落下之处,但见泥鳅上下跳跃、竞相抢食,一派喜人景象……

河南省许昌市鄢陵县知名的水产品就是青年湖大闸蟹,是鄢陵县南坞乡的特产。为了能够更好的开发青年湖大闸蟹,许昌市鄢陵县南坞乡已多次举办大闸蟹节,更好的推广青年湖大闸蟹。
青年湖大闸蟹是河南省许昌市鄢陵县南坞乡的特产。提起青年湖大闸蟹,在鄢陵县周边县市,知道的人不在少数。
鄢陵县城南25公里处的秦岗村村北,有一水域面积达800亩的湖泊,它与流经南坞乡的清流河相连,上世纪50年代末由知青和周边村的村民开挖,因此得名“青年湖”。
南坞乡与郑州中银投资有限公司签订协议,引进资金1000多万元,开发青年湖水面400多亩,投放蟹苗40万尾,年产鲜蟹4万公斤。青年湖大闸蟹的成功开发,极大地提升了南坞乡的知名度,已成为我市水产养殖业的一大亮点。截至2010年,南坞乡已成功举办了六届大闸蟹节,带动了休闲、垂钓、品蟹等农家乐旅游活动。据不完全统计,大闸蟹节年接待游客超过3万人次,实现旅游综合收入200多万元。

14.许昌小鱼汤,大多数人所说的鱼汤就是鱼炖的汤,汤白味鲜;而在许昌,人们所谓的鱼汤是干炸小鱼冲汤,鱼入口香脆,汤浓郁味美。

边走边聊,我们来到了青年湖边。刘群良又介绍说:“青年湖水深1河南许昌鄢陵县特产:青年湖大闸蟹(图片)。~2米,是养殖大闸蟹的理想场所。今年,我们从江苏购进了大闸蟹苗,如果不出意外,预计能产鲜蟹2.5万公斤。按市场价每公斤85元计算,能收入200多万元,将给养殖户带来不少的收入。”

19.姜丝藕片,许昌人爱吃藕,许昌产的藕有7个孔,又白又脆,特别好吃。

“随着这里生态旅游的升温,不少村民看到特色养殖的商机。下一步,我们将不定期开展‘休闲品蟹游’活动,开办农家饭店,让城里人来俺村旅游,品尝大闸蟹、泥鳅、野生鲫鱼,畅游美丽的青年湖,感受新农村的变化。”刘群良的话语中充满了自信。

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“喂,老葛,啥时间想起来搞水产养殖了,在咱这儿能行吗?”见笔者询问,老葛满脸笑意,忙不迭地打开了话匣子:“俺村1300多口人,2400多亩耕地,青年湖面积300多亩,湖水清澈,水草丰美。以前,村民们也只是在夏天到湖里洗洗澡,摸点儿小鱼小虾,没有充分利用。一个偶然的机会,本村在周口市水产公司工作的青年梁兵回家探亲时,给村党支部提建议开发青年湖及河滩地,湖里养蟹,滩地建泥鳅池,并说产品不愁销路,直接出口到日本、韩国,一亩水面收益是大田作物的4~5倍。起初,群众有疑虑,担心缺技术、没经验,赚起赔不起。村党支部书记刘群良就组织养殖户到周口、安徽蚌埠等地考察,拜师学艺,又购回了技术资料、音像制品,反复组织大家学习,遇到特殊情况就直接打电话向专家咨询,使养殖户有了底气。”说话间,该村党支部书记刘群良走了过来,主动向笔者介绍:“目前,水产养殖也正处于摸索阶段,刚开始养殖时,没经验,也会出现一些问题。这不,前几天,不知啥原因泥鳅一个劲儿地往上漂,死了不少。没办法,我就带上样品到郑州市水产研究所请教专家,经化验才知道泥鳅得了霜霉病。采用专家开出的药方后,泥鳅的病情很快得到了控制。目前,俺村的养殖户有32家,养殖池合计200多亩,下一步,规模还想扩大一些。养泥鳅的确能赚钱,但必须学会繁殖泥鳅苗,从外地购苗成本太高。”

12.许昌胡辣汤,辣而不爆、肥而不腻、入口爽滑、余味悠长,具有开脾健胃、明目利肝、滋补身体、延年益寿之功效。

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18.许昌腐竹,是河南省许昌市建安区河街乡的特色美食之一,吃起来口感劲道,味道鲜美,深受人们的喜爱。

1.灌汤小笼包,薄薄甚至都透亮的皮,张嘴咬一口,里面鲜美的汁水流入口中,咬那浸了汁水的肉团,不肥不腻,入口爽滑那叫美!

4.鄢陵高炉烧饼又称吊炉烧饼、吊锅烧饼,历史悠久、风味独特,是有许昌特色的面食之一,也是中原灿烂饮食文化中的瑰宝,鄢陵高炉烧饼源于北宋时期,胜于明清,距今已有近千年的历史。

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25.长葛枣花蜜香味馥郁温馨,清纯优雅,爽口醇香。呈琥珀色,红中透黄,光泽油亮,透明,浓度高,甜度大而不腻,口味重,香气正,入口先甜、再苦、后香,且久藏不坏。

9.绿豆糊涂是用绿豆,糯米,小米,食碱,菠菜叶、湿淀粉等制成的,其特点是清热去火,甜香利口。

3.鸡蛋不翻儿,因其在制作过程中不需反煎而得名,历史悠久、制作考究,风味独特,再加上浓郁的地方风情,独特的地方文化,鸡蛋不翻儿已深受大众喜爱。(济源小吃,在许昌也很有名气)

5.禹州焖子,是河南省许昌市禹州地区的传统特色小吃,已有几百年的历史,吃法很多可烧、炖、煎、炸、煮、凉拌等,吃起来入口滑嫩,口感劲道,味道醇香。

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22.烧鸡全国很多地方都有,闻名中外的就有德州扒鸡、道口烧鸡,其实,许昌的烧鸡也很好吃,只是没有品牌,尚德元烧鸡、又一香烧鸡在许昌就很有名,吃许昌烧鸡,最好用手撕,虽然吃相不雅,但别有风味。

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13.羊肉汤,许昌人很喜欢喝羊肉汤,许昌的羊肉汤具有汤浓、黄白、肉香不柴的特色,而且不膻,特别好喝。

11.豆沫是当地的一种传统小吃,相传是在商代流传下来的,精致养眼,喝到嘴里有小米的香味,还伴着豆香、芝麻香、花生香,和蔬菜的清香。

23.青年湖大闸蟹作为河南省许昌市鄢陵县南坞乡的特产,提起青年湖大闸蟹,在鄢陵县周边县市,知道的人不在少数,专门为大闸蟹举办大闸蟹节日,味道那自然是杠杠的。

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15.大锅菜又叫熬菜、烩菜、粉条炖菜,是许昌人最爱吃的地方菜,流传已久,深受大众喜爱。

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24.禹州十三碗是一道色香味俱全的传统名肴,属于豫菜系,这道美食就在许昌,荤素搭配很得当,非常好吃。

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7.许昌滋补烩面,烩面不仅面筋道,而且味道的鲜美,入味深,回味香,还强调滋补功能。烩面如果做得好,一般一碗就是一根面。

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16.顺店杂炣,又名杂可、杂碎,是河南省许昌市禹州地区的特色风味小吃,吃起来香气四溢,美味可口,回味悠长。

6.炝锅面是一道以面条、虾米、小白菜、黄豆芽作为主要食材,以植物油、大葱、酱油等作为辅料制作而成的传统面食。

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8.土豆粉,长葛土豆粉现在已经风靡全市,其名声不亚于烩面。

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21.辣子兔,许昌特色美食,兔肉相信大家都知道,又被叫做保健肉,在每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食。

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2.长葛水煎包,水煎包是长葛小吃,以皮喧软、底焦黄、馅鲜美、馅大皮薄深受河南人的欢迎,很多人都是在早餐店用水煎包和胡辣汤作为早餐。

10.热豆腐是鄢陵县的传统特色小吃,吃起来鲜嫩可口,而且还有扑鼻的麻酱香味儿,热豆腐入口即化,豆腐皮儿筋劲耐嚼,别有一番风味。

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17.石象豆腐是河南省许昌市长葛市石象乡的特产。石象乡生产的豆腐"质地细嫩、弹性好、有光泽、后味香",深受广大消费者的信赖,"石象豆腐"的美名因此传扬。

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