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胡椒的产地分布 - 蔬菜种植

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胡椒的产地分布 - 蔬菜种植

胡椒的品种分布

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胡椒自今年产新以来价格一路高升,其行情一直备受多商关注。今海南又遇罕见暴雨,使本已转稳的行情再次起价,现市场白胡椒升至43-44元,黑胡椒32-33元,目前价位已经上升很多,后市能否继续风光?一、胡椒简介:胡椒为多年生长藤本植物,一般植后2-3年即可开花结果,寿命可达20年左右。有白胡椒与黑胡椒之分,其实是同一颗树上的果实,只是在采摘熟度与加工方法上有所不同:黑胡椒是在胡椒的果实已长大但未成熟,外表颜色刚刚发红时采收下来,连同外皮一起晒三四天,干后成黑褐色的果实,叫黑胡椒,占目前世界胡椒市场80%,外产于印度、斯里兰卡、越南、印尼、巴西,其椒的辣味大,以清香新鲜而成为时尚调味品;白胡椒是胡椒的果实生长成熟后,其外皮完全变成红色时采收,加工时,要先脱皮再晒干,表面为灰白色,故名白胡椒,白胡椒的颗粒大,肉质饱满,香味浓郁,含有效成分高,故质量比黑胡椒好,药用多采用白胡椒,主产于广东、广西、云南、福建和海南的文昌、琼海、万宁、定安、屯昌等市县。二、胡椒历史价格:1997、1998年时胡椒价格曾高达每公斤65-75元;2000年下降到每公斤40元左右;最低时2003年白胡椒每公斤也过15-17元,部分产地收购价甚至跌破14元;06-07年有一次较大幅度的反弹,胡椒主要生产国由于行情长期低迷减种,疏于管理及其他因素导致不同程度的减产以及2007年台风雨水影响越南产区,正赶上胡椒花季,胡椒受损严重,大约减产30-40%,黑胡椒价格上涨到25-26元,白胡椒35元左右; 2008年前期胡椒生长正常,越南黑胡椒的挂果率较上年增加20%-30%,随着全球经济形势的恶化,价格开始循序回落直至2009年2-5月最低价黑胡椒降至14-15元,白胡椒25-26元; 6-9月部分主产区受各种灾害影响,产量相对2008年大约减少20%左右,价格迅速回升至黑胡椒21元上下,白胡椒30元上下平稳运行;进入2010年,由于胡椒主产国印度尼西亚,减产严重达30%-40%,国内供不应求,需从越南购进货源补充,推动行情一路走高至目前的白胡椒44元左右,黑胡椒33元上下。三、胡椒产地情况:据了解,今年国外部分地区主要是因为病虫害袭击和干旱导致胡椒死根烂苗,减产10%-20%。国内主产区今年也受到不同程度的干旱影响导致产量下降34%-40%,相对正常年景产量明显减少,加之近期海南暴雨持续袭击创50年来最长记录 城市内涝,农田被淹,山体滑坡,海峡通航受阻….9月30日以来,海南遭受了1961年以来10月份最严重的降水过程,截至目前,强降雨已经持续了10天,胡椒的生长适应山脉的热带雨林,“怕冷、怕旱、怕渍、怕风”。其中最忌积水过湿或易发生水害和瘟病,造成的影响目前还无法估计,预计15天左右受灾的情况将会更明朗,海南是全国最大的胡椒主产区,占全国胡椒产量的2/3,是该品目前形成推波助澜的真实动力的主要原因。四、胡椒销量:胡椒药食两用是人们喜爱的调味品,是全世界消费量最大的辛辣香料,年用量在30至40万吨之间。出口美国、法国、荷兰、马来西亚等国家,如黑胡椒牛排、黑胡椒鸡翅等是国际流行口味,在国内任何烹调的食品中都能使用,还有名闻天下的胡椒粉,深受人们的青睐;在医学上胡椒可用作健胃剂、解热剂、利尿剂及支气管粘膜刺激剂等,可治疗消化不良、寒痰、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等。五、胡椒后市预测:由此可见,今年全球各主产地产量有不同程度的减产,加之西欧等发达国家到越南购货量增大,货源的竞争使得进入中国的货量大幅减少,需求量庞大,库存量显低,加之目前的灾情,市场的好行情影响,人气高涨,随需求旺季的到来,较多的利好因素推动,估计胡椒的后市仍有持续上涨的空间,也将继续是市场的亮点。

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2、白胡椒:白胡椒为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实,气味芳香,是人们喜爱的调味品之一,主产于广东、广西及云南等地,表面黄白色或淡黄白色,平滑,顶端与基部间有多数浅色线状条纹,其药用价值比黑胡椒稍高一些。

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胡椒生长于荫蔽的树林中,生长慢,耐热、耐寒、耐旱、耐风、耐剪、易移植,不耐水涝,栽培土质以肥沃的砂质壤土为佳,排水、光照需良好。

内容提要: 胡椒为胡椒目胡椒科胡椒属木质攀援藤本植物的果实,海南最著名的特产之一,既是一种很好的调味品,又是一种珍贵的药材,可药食两用,是世界上主要调味香料,下面我们就一起来看一看胡椒的市场价格吧!

内容提要: 胡椒别称白胡椒、黑胡椒、昧履支、披垒等,为胡椒目胡椒科胡椒属木质攀援藤本,原产地为东南亚,印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡以及巴西等是胡椒的主要出口国,下面我们就一起来看一看胡椒的产地分布吧!

胡椒为胡椒目胡椒科胡椒属木质攀援藤本植物的果实,海南最著名的特产之一,既是一种很好的调味品,又是一种珍贵的药材,可药食两用,是世界上主要调味香料,下面我们就一起来看一看胡椒的市场价格吧!

胡椒别称白胡椒、黑胡椒、昧履支、披垒等,为胡椒目胡椒科胡椒属木质攀援藤本,原产地为东南亚,印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡以及巴西等是胡椒的主要出口国,下面我们就一起来看一看胡椒的产地分布吧!

胡椒的产地分布

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1、黑胡椒:黑胡椒是胡椒科的一种开花藤本植物,原产于印度马拉巴海岸,中国广西、广东、云南、海南等地有栽培,果味辛辣,是人们最早使用的香料之一,可能是现在使用最为广泛的香料。

胡椒的市场价格

胡椒的产地环境

4、红胡椒:红胡椒是巴西胡椒树的果实,原产地为巴西、阿根廷和巴拉圭等地,后来被引入许多地方,主要当作装饰或遮荫植物,因为是种具有侵略性的植物,所以时至今日,绝大多数的温带地区都看得到巴西胡椒树的踪迹。

部分专业知识转自网络

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胡椒的产地分布

3、绿胡椒:绿胡椒辣度较低,用于鸭肉菜肴、奶油及乳酯制品中,主要产于巴西、马来西亚、锡兰、泰国、新加坡等地。

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2、白胡椒,白胡椒为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实,气味芳香,是人们喜爱的调味品之一,主产于广东、广西及云南等地,表面黄白色或淡黄白色,平滑,顶端与基部间有多数浅色线状条纹,其药用价值比黑胡椒稍高一些。

4、红胡椒:红胡椒是巴西胡椒树的果实,原产地为巴西、阿根廷和巴拉圭等地,后来被引入许多地方,主要当作装饰或遮荫植物,因为是种具有侵略性的植物,所以时至今日,绝大多数的温带地区都看得到巴西胡椒树的踪迹。

胡椒的市场价格在每个地方的都不一样,通常在40元至50元一斤,一般市场上销售的都是小瓶装和袋装的加工过的胡椒粉,小瓶的大约2到3元,袋装的6到10几元。

胡椒的品种分布

1、黑胡椒:黑胡椒是胡椒科的一种开花藤本植物,原产于印度马拉巴海岸,中国广西、广东、云南、海南等地有栽培,果味辛辣,是人们最早使用的香料之一,可能是现在使用最为广泛的香料。

胡椒的原产地为东南亚,现广植于热带地区,我国台湾、福建、广东、广西、云南等省区均有栽培,印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡以及巴西等地是胡椒的主要出口国。

胡椒的原产地为东南亚,现广植于热带地区,我国台湾、福建、广东、广西、云南等省区均有栽培,印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡以及巴西等地是胡椒的主要出口国。

3、绿胡椒:绿胡椒辣度较低,用于鸭肉菜肴、奶油及乳酯制品中,主要产于巴西、马来西亚、锡兰、泰国、新加坡等地。

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